Le jus vert, c’est LE truc flippant quand tu débutes en juicing. On t’en a vanté les mérites mais le cap psychologique est dur à passer. Tu veux bien faire un effort mais quand-même, y’a vraiment des gens qui boivent ça?
Et puis tu te dis que bon, comme après tout tu as investi dans ta belle machine, ce serait bête de ne pas essayer, mais qu’est-ce qu’on met concrètement dans un jus vert?

Pas de panique, je vais t’expliquer comment je m’y prends.
Tu l’auras compris le principe c’est de mettre des trucs verts. Et crus.
Plutôt qu’une recette, je vais te donner une liste d’ingrédients que tu peux marier à ta guise:
Les légumes de base:
-tiges de brocoli (pas les têtes ça passe mal)
-concombre avec la peau
-courgette avec la peau
-du chou Kale!!! Produit pas facile à trouver, je n’en ai encore jamais pressé mais promis je te tiens au courant dès que j’en trouve.

Vu que tout ça c’est un peu fade, tu vas jouer avec les fruits/légumes suivants pour, au choix: poivrer, sucrer, acidifier, tonifier, rafraîchir en fonction de tes goûts:
-pommes vertes ou jaune (Grany, Golden, Goldrush… Évite les pommes rouges je trouve que ça ne se marie pas très bien)
-citron vert (jus)
-citron jaune (jus et peau si tu aimes)
-poivron vert
-fenouil (le bulbe)
-céleri (branche)
-menthe (les feuilles)
-persil, coriandre, basilic…
-mais aussi feuilles d’épinard, feuilles de mâche…

Maintenant quelques conseils:
-Commence par faire simple et à chercher un goût que tu aimes: concombre/pomme/citron par exemple!
-Fais moitié concombre, moitié tout le reste: ce sera plus doux. Tu pourras ensuite faire évoluer les proportions.
-Si tu presses des feuilles, remplis bien le goulot de l’extracteur puis presse en appuyant avec l’objet fourni. Presse du concombre ou de la courgette avant et après pour bien débarrasser les feuilles de la presse. Je t’ai même fait des photos pour te montrer:

-Fais la mâche toujours en dernier, elle se solidifie sous forme de billes gélatineuses en quelques minutes.

-Garde-le en bouche quelques instants à chaque gorgée, limite tu peux le mâchonner. C’est pour habituer tes papilles et pour préparer une absorption optimale en sécrétant de la salive (mioum!)

Voici celui que j’ai fait ce matin avec mon extracteur de jus Omega: 600ml pour 2 personnes!

Et voilà! Happy Juicing!

Charlotte